Unošenje proteina

Prirodni izvori proteina su gotovo sve namirnice životnjskog i biljnog porijekla s tim što se razlikuju po aminokiselinskom sastavu. Namirnice koje sadrže 8-10 esencijalnih amino kiselina u adekvatnom odnosu su mlijeko, meso, jaja i soja. Ostale namirnice ne sadrže dovoljan broj amino kiselina, ali se njihovim kombinovanjem dobija kompletan sastav amino kiselina. Ovo kombinovanje je značajno kod vegetarijanske ishrane.