Slanutak nije samo ukusna nego i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare. Grah garbanzo, ili slanutak, porjeklom iz Perzije, ima delikatesan miris i nježan okus. Pronalazimo dokaze toga da se slanutak koristi već više od 7000 godina. Slanutak je bio omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana. Postepeno se proširio u druge zemlje svijeta. Sada su najveći proizvođači slanutka Indija, Pakistan, Turska, Etiopija i Meksiko. Najpoznatija jela od slanutka su hummus (namaz od slanutka) i falafel (pržene kuglice od slanutka).