Sastojci za 12 mafina:

  • 3 zrele banane
  • 125 ml ulja(ili kokosovog ulja)
  • 2 jaja
  • 150 g raževog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna T400
  • 100 g šećera od šećerne trske
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 100 g kvalitetne crne čokolade (izlomljene na kockice)

Za vegan varijantu umjesto jaja dodajte 2 kašike mljevenih sjemenki lana koje ste razmutili u 6 kašika vode i ostavili da odstoji 5 minuta.

Priprema:

Rernu zagrijati na 200 C. U tepsiju za mafine poredati korpice od papira.
Izgnječiti banane i ostaviti sa strane.
U posudu sipati ulje i u to ulupati jaja. Dodati šećer, brašna, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i sve dobro izmješati. Dodati banane pa opet izmješati. Čokoladu umješati u smjesu.
Smjesu za mafine sipati u kalupiće.
Peći u zagrijanoj rerni 20 minuta.

Izvor: trcanje.rs